第52章

水的五花肉，已经煮好，放在一旁备用。

    将着猪肉剁碎，刀在砧板上起舞，伴随着有节奏的咔嚓声，肉末逐渐成型。

    接着，将切好的葱姜放入猪肉中，淋上适量的酱油、酒和盐，轻轻搅拌，浓醇的酒香逐渐弥漫在空气中。

    酒是她在杂物房里找到的，谢瑾说是从前冯氏买给父亲的，多年未曾开封，酒味浓郁。

    苏岑用手将混合的料搅拌均匀，直到肉馅粘稠而有质感。

    然后，手中轻巧地抓起一团肉馅，逐渐捏出一个个圆润饱满的狮子头。

    锅中倒油，油温升高时，狮子头被小心翼翼地放入油中，随着滋滋声响，狮子头逐渐被包裹出金色，散发着诱人的香气。

    谢瑾看着炸好的小肉圆忍不住想要吃一个，苏岑将着他的手给拍掉道：“还没好，忍忍，等下有的你吃。”

    谢瑾这才又重新坐回了位置上。

    趁着油温加热，苏岑拿着碗打入鸡蛋，跟着淀粉搅拌均匀，将着里脊肉放在碗中与着蛋液混合，再小心翼翼地放入锅中。

    油面瞬间泛起金黄的气泡，肉块在油中翻滚，发出悦耳的炸裂声。

    直到里脊肉变成金灿灿的颜色，捞起备用。

    锅中余油倒出来，留有少量在里面，加入了适量的白醋、糖和番茄酱，调成甜酸的酱汁，用着小火慢慢煮沸，酱汁渐渐浓稠的时候，将着炸好的里脊肉重新倒入锅中，轻轻翻炒，让每一块里脊肉上都裹满了糖醋酱，酱汁在肉上闪烁，散发出光泽。

    糖醋里脊出锅后，便继续做着狮子头，锅中倒入提前准备好的红烧汁，酱油和糖混合而成的，跟着狮子头煮在一起，让着料汁渗透到每一个狮子头中。

    另一个灶上饭已经蒸好，将着处理好的鲈鱼放入锅中蒸。

    狮