第十七章：凤凰单丛，一株一香的奇幻世界
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离开福建安溪，两人一路向西南深入广东潮州，登上了巍峨云雾间的凤凰山。 这里是乌龙茶系中最奇幻、最富个性的一支——凤凰单丛的故乡。凤凰山海拔一千多公尺，火山岩风化形成的土壤富含矿物质，山间矗立着数以万计树龄上百年的古茶树。 「如果说别的茶区追求的是风格的统一，那麽凤凰单丛追求的就是极致的个性。」 陆沉带着清禾穿行在乌岽山陡峭的石阶上，指着前方一株株高大如树林般、枝干虬曲交错的古茶树介绍道： 「单丛，顾名思义，就是单株采摘、单株制造、单株品饮。这里的古茶树每一株都有独特的基因与变异，能在发酵与烘焙後自然呈现出天差地别的天然香型——黄枝香、芝兰香、蜜兰香、鸭屎香、杏仁香……完全不需要任何人工添加，全是大地与岁月的神蹟。」 两人拜访了位於乌岽顶村的一位老茶农文叔。文叔带着他们来到一株树龄超过四百年的「老宋种」古茶树下。 傍晚，文叔在古老石屋的院子里架起炭炉，拿出精致的朱泥小壶，为他们冲泡了一款顶级的「乌岽蜜兰香古树单丛」。 沸水高冲，朱泥壶嘴吐出金黄茶汤的瞬间，一股浓郁至极的天然荔