第三十一章：素斋

便上桌了，寺院传菜速度倒是挺快，四方桌正当中放着一只浅口的青花盘子，仔细一看，果然是瓷盘子当中放着一朵雕刻成盛开状的橙黄色牡丹花，牡丹花下整整齐齐地摆着一圈五颜六色的细细菜丝，菜丝漫在乳白色的高汤里，一勺子舀下去，底下的燕菜连汤带菜丝全捞上来，舌头一抿，当真是味道鲜美，咸甜酸辣味道全有。

    卫祯明吃得稀罕，瞧得也稀罕，吃完饭后还特意去问了问小和尚连迦，问他这道牡丹燕菜的做法，不过，具体怎么做的方法连迦也不知道啊，在请示了大和尚征得寺里同意后，连伽干脆带卫祯明去后厨看了看。

    福佑寺的后厨是个废弃的禅堂重新修缮过了，打通了半面墙体，整了一个大开间，开阔明亮，厨房上空不存油烟，专门做饭用的。

    做饭的四五个厨子不是外面的人也是福佑寺里光头的和尚，做牡丹燕菜的主厨是个三十几岁的男子，系着一条白围裙，胡子刮得光腻，头发包得严实，他看到连迦带着卫祯明进厨房来，也不恼怒和生气，反而听了连迦说的请求后，认认真真地给卫祯明示范了一下牡丹燕菜的简易做法。

    “这位施主，您若是在家想做牡丹燕菜，我不如就教给您一种简单的做法，要不然光是做燕菜胚子就要反复做个七八遍呢。”

    卫祯明点了点头，在一旁认真看着。

    牡丹燕菜主料是燕菜胚子，燕菜胚子做好了这菜就成功一大半了，大白萝卜掐头去尾留下中间那段，切成半寸来长的细丝，用冷水泡它两盏茶时间，捞出沥干净，紧接着用绿豆粉拌匀萝卜丝，上笼蒸熟，晾凉入温水泡开就成了＂燕菜胚子＂，＂燕菜