高丽菜封
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转中火慢卤，水量须注意维持在1/3锅最佳，高丽菜染成漂亮的颜sE就可以吃了 根据老妈的说法： 「总之猪r0U不能放锅底，会烧焦。 卤的东西一定要切大块一点，不然会太烂。」 根据老爹的说法： 「酱油和盐巴的量……一脸高深莫测是得靠经验的。」 老爹补充： 「高丽菜吃完还有剩猪r0U的话，可以再放入高丽菜继续卤。 高丽菜吃腻了也可以卤菜头。」 ※※※ 又隔了将近20年後，我查了一下高丽菜封的「封」是什麽意思。XD ＂「封」在客家话中即是「焢」或「焖」至烂熟的意思。＂ 我还以为是拿高丽菜把r0U封起来…… 线上其他人分享的食谱，调味上还会加入蒜头、姜片、葱段、红葱头等辛香料，有些还会加糖、白胡椒粉和蚝油。 看个人喜好罗～