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将五花rou放入热水锅中，放入姜片，煮至五分熟捞出。2.将rou切成薄片，锅中不放油倒入切好的rou片、姜蒜翻炒，炸至金黄色后加入豆瓣酱翻炒均匀。3.加入豆豉、青椒、红椒、老抽、食盐翻炒均匀后出锅，大锅rou就做好啦